börek etiket arşivi

Taze Fasulye Böreği

fermenteyasam No Comments

Yazın sık, sık taze fasulye yemeği yaparım, çocuklar çok sever. Bir süre sonra bana bıkkınlık geliyor:(
Ama zamanında da bol bol yemem gerektiğini biliyorum çünkü sonra özlüyorum. Bu duygu içerisinde başlıyorum fasulye ile oynamaya. Salatası, kavurması, diplesi geliyor soframıza.
Mesela bugün farklı olarak  kahvaltı için böreğini yaptım. Biz sevdik ama Bora pek hoşlanmadı 🙁  canı sağ olsun o yemeğine devam eder ben de böreğime.

Nasıl Yaptım
Malzemeler

  •  300-400 gr kadar minik, minik doğramış taze fasulye
  • 1/2 kapya biber
  • 3 yumurta
  • 3 çorba kaşığı mısır unu ( ya da istediğiniz her hangi bir un)
  • 3 çorba kaşığı soda
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 1/4 çay kaşığı karbonat
  • 1 çorba kaşığı ev yapımı sirke
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
  • 1-1,5 çay kaşığı tuz
  • Üzeri için biraz susam

 

Yapılışı

  • Fasulyeleri buharda yumuşayıncaya kadar haşlayıp, soğumaya bırakın.
  • Kapya biberi küp, küp kesin.
  • Geniş bir kaba yumurtaları kırın, çatalla çırpın.
  • Üzerine un, soda, z. yağ, baharatlar ve tuzu ekleyip, karıştırın.
  • Son olarak fasulye ve kapya biberleri ekleyip iyice karıştırın.
  • Karışımı, tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökün.
  • Üzerine susam serpin.
  • 170 C ‘de alt, üst ayarda 30 dk kadar pişirin. ( Kürdan testi candır, süreye siz karar verin)