detoks etiket arşivi

Kombuçayı (kombucha) Nedir?

fermenteyasam No Comments

Kombuçayı (kombucha) çok sayıda organikasit, antioksidan, vitamin, mineral içeren canlı ve canlandırıcı fermente, probiyotik bir içecek. Bu yüzden de bağışıklık sistemini güçlendirirken, vücuttaki zararlı maddeleri uzaklaştırarak detoks görevi yapar aynı zamanda hücreleri yenileyerek bedeni tazeler.
Kombuçayının ilk nereden geldiği tam olarak bilinmemekle birlikte, Uzak Doğu, yani Çin’den geldiği ve o bölgede iki bin yıldan uzun süre içildiği tahmin ediliyor. Kayıtlara geçmiş ilk kullanımı MÖ 221 yılında Tsin hanedanlığı zamanında ve “Ölümsüzlük Çayı” olarak geçiyor. Doğu Avrupa, Rusya ve Japonya’da yüzyıllar boyunca kullanılıyor. Adının ise MS 415 yılında Japonya’dan geldiği söyleniyor. Koreli bir hekim olan Kombu veya Kambu imparator Inyoko’yu bu çayla tedavi edince, hekimin adı ve çay anlamına gelen “cha” sözcüğü birleşerek Kombucha yani Kombu Çayı adını oluşturuyor. Rusya ‘da ise bir Japon Mantarından yapılan şifalı içecek “Tea Kvass” geleneği çok eskilere dayanıyor. İçecek Rusya’dan Prusya, Polonya, Almanya ve Danimarka’ya dağılıyor.
Kombuçayını sade olarak içebileceğiniz gibi, su ile karıştırarak, portakal suyu veya sevdiğiniz diğer taze meyve sularıyla karıştırarak da içebilirsiniz. Veya ikinci fermantasyon uygulayıp daha farklı aromalar elde edebilir ve yine bu kombu çayını da su veya meyve suyuyla karıştırarak tüketebilirsiniz.

Kombuçayını Ne Kadar ve Nasıl İçmeliyiz ? Çocuklar ve Hamileler İçebilir mi?

fermenteyasam 2 comments

Daha önce kombuçayı içmediyseniz, sabahları aç karna  yarım çay bardağı (yaklaşık 60 mL) içerek başlayabilirsiniz ve mutlaka en az içtiğiniz kombuçayı miktarı kadar su içiniz. İlk hafta bu şekilde devam edin. Kombuçayı içerken vücudunuzu dinleyin, kendinizi iyi hissediyorsanız, her hangi bir sorun yoksa içeceğiniz kombuçayı miktarını arttırabilirsiniz. Ya sabahları aç karna bir çay bardağı (yaklaşık 120 mL) içebilir ya da yarım çay bardağını sabah, yarım çay bardağını da akşam yatmadan aç karna içebilirsiniz. Bir hafta da böyle devam ettikten sonra kendinizi iyi hissetmeye devam ediyorsanız günlük içeceğiniz miktarı önce 180 mL daha sonra ise 240 mL’ye kadar çıkarabilirsiniz.  Kombuçayının detoks etkisi olduğu için, tekrardan hatırlatmak istiyorum, mutlaka içtiğiniz kombuçayı miktarı kadar su içmeyi ihmal etmeyin.

Kaynaklara göre, hamilelerin, emziren annelerin ve 4 yaşının altında çocukların kombuçayı içmesi tavsiye edilmiyor. Özellikle çocukların kombuçayı içip içmeyeceğine aileleri karar vermeli. Çünkü 1 yaşından sonra çocuklarına kombuçayı veren ve sıkıntı yaşamadığını hatta faydalı olduğunu belirten aileler de var. Bu kısım hassas olduğu için çocukların kombuçayı içip içmemesi konusunda bir tavsiyede bulunamayacağım. Ancak şunu söyleyebilirim, eğer vermek istiyorsanız da bir çorba kaşığı ile başlayın ve çocuğunuzu takip edin ve günlük 60 mL’yi geçmeyin.

Kendimize ve sevdiklerimizi bir iyilik yapıp kombuçayı içelim ve içirelim 🙂

 

Not: Bu bilgiler okuduğum kaynaklardan derlenmiştir.

Kombuçayı ile fabrika ayarlarınıza geri dönün!

fermenteyasam No Comments

Çok güçlü bir bağışıklık sistemi ile doğmamıza rağmen, soluduğumuz havada, yediğimiz yiyeceklerde, içtiğimiz suda vs bulunan toksinler sebebiyle malesef bağışıklık sistemimiz zayıflıyor 😞 Kombuçayının içerdiği asitler ve enzimler sayesinde bağışıklık sistemimizin güçlenmesini sağladığı belirtiliyor. Diğer bir değişle fabrika ayarlarına dönmemizi 😉 sağlıyor. Bu sayede de bir çok hastalıktan korunmamıza yardımcı olurken, şikayetlerimize de şifa olabiliyor😍 Örneğin, ben ve eşim bu kış hiç hasta olmadık ve bağırsaklarımız gayet mutlu😄 İkinci beynimiz mutlu olunca biz de ruhsal ve bedensel açıdan mutluyuz 🙏🏻 İçiyorum ve sevdiklerime içiriyorum😍 ⚠Kronik bir rahatsızlığınız varsa, kombuçayı içmeden önce mutlaka doktorunuza danışınız.