tonik etiket arşivi

Bağışıklık Güçlendirici Sağlık Toniği ( Fire Cider)

fermenteyasam No Comments

Ev yapımı sirke, başlı başına bir şifa kaynağı ancak baharatların ve bir kaç özel besinin ilavesi ile şifasını katlayarak bir iksir yapmak çok kolay.
Soğuk algınlığı ve gripten doğal olarak korunmak ve sinüs tıkanıklığını hafifletmek için onlarca yıldır kullanılan, bağışıklık sistemini güçlendiren bir sağlık toniği olan bu iksirin, farklı reçeteleri olmakla birlikte, temel olarak zencefil, sarımsak, soğan, yaban turpu, kırmızı biber, elma sirkesi ve bal ile hazırlanıyor.
İlaca başvurmadan önce ev eczanesinde ne varsa kullanmayı tercih ediyorum. Benim ev eczanemde, daha önce kozalak şurubum, ballı, fermente sarımsağım yerini almıştı
Şimdi ise, birkaç yıldır aklımda olan ancak bir türlü yapamadığım bu iksiri ekleyeceğim için çok mutluyum
Meraklısına
Bağışıklık güçlendirici bu tonik, 1970’lerin sonlarında ünlü şifalı bitki uzmanı Rosemary Gladstar tarafından geliştirilmiştir.
Nasıl Yaptım
Malzemeler
  • 2 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil
  • 1 orta boy soğan
  • 10 diş kadar sarımsak
  • 1/2 çay kaşığı acı, kırmızı biber
  • 1 tane kuru acı biber
  • 2 çorba kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal yada 1 çorba kaşığı toz zerdeçal
  • 1 orta boy turp (siz bulabilirseniz yaban turbu kullanın, ben de yoktu)
  • 1 limon
  • 1 yıldız anason
  • 1 tane seylan çubuk tarçın
  • 1 çorba kaşığı kurutulmuş biberiye (veya 3 dal taze biberiye)
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber
  • Ev yapımı elma sirkesi
  • Bal ( tercihe bağlı, sonradan kullanılacak)
  • 1 L’lik cam kavanoz
Yapılışı
  • Önceden sirkeli kaynar su ile hijyenik hale getirin.
  • Sarımsakların kabuklarını soyup, ezin.
  • Soğanın kabuklarını soyarak, yemeklikten biraz irice doğrayın.
  • Turbun kabuğunu soyup, orta büyüklükte doğrayın ya da rendeleyin.
  • Limonu kabuğu ile kullanacağımız için, iyice yıkayıp, halka, halka kesin.
  • Tüm malzemeyi, kavanoza koyup, üzerine çıkıncaya kadar elma sirkesi ekleyip, kapağını kapatın.

Metal kapak kullanıyorsanız, kavanozun üzerine yağlı kağıt serip sonra kapağını kapatın.
  • Kavanozu direkt güneş ışığı almayan bir yere kaldırın.
  • Her gün kavanozu çalkalayın.
  • 1-1,5 ay sonra, içeriği tülbentten süzün.
  • Bağışıklık güçlendirici toniğinizi cam kavanoza koyup, damak tadınıza göre balla tatlandırabilirsiniz.
Bu karışım, oda sıcaklığında 6 aya kadar, buzdolabında ise 18 aya kadar dayanıyormuş.
Nasıl Kullanılır
Bağışıklığı güçlendirmek için günde 1-2 çorba kaşığı kullanılabilir. Direkt içmek zor olursa, su ile karıştırarak da içilebilir.
Birçok bitki uzmanı, soğuk algınlığı hissedilmesi durumunda ise bu karışımın , 3-4 saatte bir kullanılmasını öneriyor.
*: Bilgiler https://nourishedkitchen.com/fire-cider/
https://www.eatingbirdfood.com/how-to-make-fire-cider/#tasty-recipes-34542
https://www.marthastewart.com/1513793/test-kitchens-favorite-fire-cider-tonic den derlenmiştir.